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「泰·好食」作为咖啡迷,你必须知道这些泰国咖啡文化

时间:2022-06-13 17:41:20 点击:787次


作为咖啡迷,你必须知道这些泰国咖啡文化

泰国人喜欢喝咖啡,但绝不是西方人

人生就是在美好的事物上浪费

美丽浪漫的情结

他们的咖啡文化和我们中国的茶文化一样


咖啡从14世纪开始进入人类生活

它的名字来自英国

所以包括中文在内的咖啡都是

由Coffee这个词产生的外来语


泰国直到19世纪初才正式认识咖啡

虽然泰国接触较晚

但它是一个热爱咖啡的国家

接下来,让我们简要谈谈泰国咖啡的历史


泰国第一棵咖啡树于1824年进入泰国皇宫

因此,普通人不知道

尽管当时一些商人带着少量咖啡进入泰国市场

但是因为人们不知道

因此,咖啡并没有进入泰国市场


后来在1904年“Robusta(低浓度可生长的咖啡豆)

正式进入泰国

有个商人(Mr. Ti-Moon) 引入咖啡并种植在咖啡中Slongklar

这也是泰国人第一次见到咖啡。

因为咖啡还没有在泰国命名

所以人们也叫它Coffee

但由于泰国人的口音,它的发音变成了Ka-Fare

当时有这样记载的书。

“Ka Fare -国外的小树种子,用热水泡茶


1976年,泰国成为咖啡的出口国

平均每年在国际市场销售850吨Robusta

当咖啡成本在1980年上升时

泰国政府没有放弃咖啡作为经济作物

还是继续支持农民的发展Robusta

然后泰国继续出口更多的咖啡


泰国象屎咖啡

1987年,咖啡在泰国随处可见

然而,泰国人和咖啡的总量并不像预期的那么多

1988年,泰国拥有第一个

速溶咖啡由雀巢生产

这才彻底的解决了当时泰国市场的两大问题

首先,泰国人不喜欢自己磨咖啡,然后泡咖啡

第二,咖啡对当时的蓝领阶级来说太贵了


随后,罐装咖啡也开始出现

而且很受欢迎,因为它便宜

容易入手,喝起来更方便


在泰国,咖啡通常不像星巴克那样使用糖浆

更多的咖啡选择炼乳

说到炼乳,泰国人可是它的爱用者

许多甜点必须加炼乳

咖啡不可或缺,用炼乳代替糖和奶精

味道变得很浓


泰国的鸳鸯在东南亚也被称为咖啡茶

咖啡和茶搭配喝

你可以选择热饮或冰饮

味道很独特


以下是一些泰国美味咖啡店推荐的

期待您下一次泰国之旅

来品尝吧

Coffee World


Coffee World 像星巴克一样用糖浆

但这里的咖啡比星巴克更丰富

价格和星巴克差不多

许多泰国当地人更喜欢来这里



S&P Blue Cup



S&P Blue Cup糖浆也一样

而其实S&P这个家一开始只做烘焙点心

后来也开始做饭,微波食品

随后慢慢的发展了自己咖啡品牌叫做Blue Cup




Black Canyon



Black Canyon和S&P差不多都是

提供餐点的Cafe型

他们的咖啡在泰国也很有市场

而且这里的餐点很好哦



Amazon



这家的咖啡又香又浓

重点是价钱不贵

它最初存在于PTT加油站里

但现在它也进入了各大商场。

但是加油站的价格和百货公司的价格不一样




黑象牙咖啡


只有泰国有一种咖啡。

而且一杯要50美元

叫黑象牙咖啡

黑象牙咖啡(Black Ivory Coffee)

在泰国北部(黑象牙咖啡公司)

独家生产的最好咖啡

生产方法很特别


首先,给大象喂优质阿拉比卡咖啡豆

然后等大象把咖啡豆拉出来

把咖啡豆从大便里再找出来大概就完成了

整个消化过程将花15到70个小时


黑象牙咖啡主要是通过大象的胃液

分解咖啡豆中的蛋白质

半消化咖啡豆

这样可以去除苦味,增加香气

与大象胃中的其他植物一起发酵

只有这样,我们才能付出咖啡的独特风味

咖啡豆是从大象大便中挑出来的



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